Hinter der zurückhaltenden Fassade des eleganten Stadthauses im Herzen von Inverness verbirgt sich Köstliches. Hier erwartet den Gast kein gewöhnliches Restaurant, hier erwartet den Liebhaber guten Essens großer Genuss in einem stilvollen, außergewöhnlichen Ambiente. Das Besondere am Rocpool Reserve ist die erfolgreiche Zusammenarbeit mit dem ehrenwerten Monsieur Albert Roux und seinen Chez Roux Restaurants.

Albert Roux, der berühmte, hochdekorierte Kochkünstler aus Frankreich brachte bereits in den 1960'er Jahren die "French Cuisine" nach Großbritannien. Er ist Mitbegründer der "Academie Culinaire de GB" heute bekannt unter dem Namen "Academy of Culinary Arts". Albert Roux hat einen großen Beitrag zum Aufstieg der britischen Küche vom 'grauen Gänslein zum schönen Schwan' geleistet. Weitere Chez Roux Restaurants finden sich in den Hotels Greywalls, Cromlix, Inver Lodge und Roxburghe, allesamt exklusive Unterkünfte der ICMI-Gruppe.

Im Rocpool Reserve serviert man eine spannende Verbindung aus schottischer und französischer Küche. Unter den aufmerksamen Augen des spanischen Küchenchefs Javi werden möglichst zahlreich lokale Produkte verarbeitet. Die Speisekarte passt sich den Jahreszeiten und den zur Verfügung stehenden Zutaten aus Schottlands Speisekammer an.

Ob Fleisch für die Wildterrine mit Haselnusscreme und Cranberry Jam, sautierte Jakobsmuscheln mit Maronen-Tortellini und Schellfischsauce oder Karree vom Hochlandreh mit poschierten Birnen und Süßkartoffeln, die Zutaten für diese köstlichen Kreationen kommen möglichst von nahegelegenen Lieferanten. Und als krönenden Abschluss Albert Rouxs klassische glasierte Zitronentarte mit Brombeersauce oder eine Auswahl an schottischen Käsesorten mit hausgemachten Chutney - köstlich. Für einen Aperitif oder Digestif bietet sich die R-Bar des Rocpool Reserve an. Die Cocktailbar ist mit ihrem erstklassigen Service und außergewöhnlich stilvollen Ambiente einer der verlockendsten Treffpunkte der Stadt.

Inverness, die Hauptstadt der Highlands ist ein großartiger Standort für Entdeckungstouren. An einem Tag kann man von hieraus Berge erklimmen, mächtige Burgen besuchen, Bootsfahrten auf dem berühmt berüchtigten Loch Ness unternehmen, das geschichtsträchtige Culloden Moor erleben, Golf in Dornoch, Stuart Castle oder Nairn spielen oder Lachse angeln. Alles begleitet von der atemberaubenden Landschaftskulisse und der herzlichen Gastfreundschaft, für die das Hochland berühmt ist.

Quelle: Der Schottlandberater

Old Masters Restaurant & Stutts Bar - Murrayshall House



Authentische, qualitativ hochwertige schottische Küche, das ist das Credo im Murrayshall House Hotel. Ob im Old Masters Restaurant oder in der informellen Stutts Bar, köstliches Essen auf hohem Niveau und ein freundlicher, professioneller Service in einer entspannten Atmosphäre sind oberstes Gebot.

Frische Jahreszeitenküche aus vorwiegend lokalen Produkten kommt hier vom Frühstück bis zum Abendessen auf den Tisch. Schottland auf dem Teller, so könnte man es nennen, was das Küchenteam hier jeden Tag aufs Neue zaubert. Begleitet wird das Essen von ausgesuchten Weinen und einer großen Auswahl an Malt Whiskys.

Das traditionelle, mit zahlreichen Auszeichnungen dekorierte Old Masters Restaurant verspricht einen genussvollen Abend vor der wunderbaren Kulisse des Murrayshall Golfplatzes. Das aufmerksame, äußerst freundliche Personal sorgt dafür, dass jedes Essen zu einem besonderen Erlebnis wird. Beste Qualität der Speisen und Getränke sind neben dem Service höchstes Gebot im historischen Murrayshall House.

Sehr entspannt geht es in der Stutts Bar zu. Golfer, Wanderer, Familien und alle, die es etwas informeller wünschen, fühlen sich hier besonders wohl. Gleichwohl müssen Sie auf köstliches Essen nicht verzichten. Traditionelle, schottische Speisen, leichte Snacks und eine große Auswahl an Bieren und Whiskys erwarten den Gast in diesem Club-Restaurant.

Quelle: Der Schottlandberater

Der Fast Food-Klassiker Fish'n Chips erfreut sich in Großbritannien nach wie vor ungebrochener Beliebtheit, wenngleich die deftig-fettige und äußerst gehaltvolle Mahlzeit, die längst Kultstatus besitzt, eigentlich oft eher als Synonym für fehlende britische kulinarische Kultur herhalten muss. Dass dem nicht so ist, stellen die sehr positiven Bewertungen vieler Fish'n Chips Buden in Schottland unter Beweis. Ein traditionelles Fish-Supper aus knusprig frittiertem Schellfisch, dazu grob geschnittene Chips mit Salz und Essig gewürzt, kann ein ausgezeichnetes Geschmackserlebnis sein.

King's Café in der Elmbank Street von Glasgow verleiht dem einfachen Gericht aus der Fritteuse neuerdings einen ordentlichen Schuss Exotik. Statt Schellfisch frittiert Martin Scott, der Chef des Schnellimbiss, nun Haifisch, was sich schon nach wenigen Tagen als ausgesprochen populäre Variante erweist. Weitere Variationen in Sachen Fleisch sind Känguru und Strauß, für die Fast Food-Gourmets zudem Froschschenkel und Baby-Tintenfisch. Die große Nachfrage nach seinen leicht verrückten, neuen Kreationen erklärt Scott mit dem Umstand, dass derlei Spezialitäten sonst nur in eher edlen Restaurants serviert werden, dies zudem zu einem hohen Preis. In der Bude an der Ecke ist auch die Hemmschwelle etwas Derartiges zu probieren nicht so hoch.

Quelle: Der Schottlandberater

An der wunderschönen Westküste Schottlands, nördlich der Hafenstadt Oban, liegt für Feinschmecker der Himmel auf Erden. Das Restaurant des Airds Hotels darf sich zu den besten Restaurants in Schottland zählen. Sicher, vor der Haustür gibt es die besten und frischesten Zutaten, die in Schottland zu finden sind. Doch das allein reicht nicht, um sich über 40 Jahre auf der Liste “Good Food Guide“ weit oben zu behaupten und zahllose Auszeichnungen sein Eigen zu nennen, darunter einen “Gold Award“ von EatScotland und 3 AA Rosettes. Die besondere Zutat, das berühmte Tüpfelchen auf dem ‚i’, ist das absolut enthusiastische und kreative Küchenteam des Restaurants. Nur das Beste ist gut genug, nur die frischesten Zutaten, die besten, zuverlässigsten Lieferanten und Partner finden den Weg in die Küche dieses Restaurants.

Das saisonale Menü bietet täglich eine gute Auswahl an köstlichen Speisen und führte zu einer Empfehlung im hochangesehenen Michelin Guide 2016. Im Restaurant genießen die Gäste ihre Speisen an liebevoll gedeckten Tischen mit weißen Leinentischdecken, frischen Blumen und bei romantischem Kerzenschein. Das à la Carte Menü konzentriert sich sowohl auf die besten schottischen Meeresfrüchte, die es vor der Westküste zu fangen gibt, als auch auf das berühmte schottische Fleisch und Wild. So finden sich auf der Speisekarte u. a. geräucherter Lachs aus Inverawe, Krabben aus Mallaig an der Westküste, Wild aus Newtonmore im Cairngorm Nationalpark und Käse von der Isle of Mull.

Als Ergänzung zum á la Carte Menü bietet das Restaurant ein bei den Gästen außerordentlich beliebtes, 7-gängiges Degustation-Menü (“tasting menu“) mit oder ohne begleitende Weine. Zweimal im Jahr wird ein besonderer Weinabend veranstaltet, bei dem feinste Weine aus der ganzen Welt in Verbindung mit einem Gourmetessen gefeiert werden. Die Termine werden auf der Internetseite des Hotels bekanntgegeben.

Das Restaurant ist auch zum Mittagessen geöffnet und bei schönem Wetter kann man einen leichten Lunch im Garten oder im Wintergarten einnehmen. Am Sonntag wird darüber hinaus ein leckerer “3-course Sunday lunch“ angeboten – wahlweise vor dem lodernden Kaminfeuer oder mit Meerblick.

Komplettiert werden die Menüs von einer beeindruckenden und abwechslungsreichen Weinkarte, die zahlreiche erstklassige Weine von besten Winzern beinhaltet. Das Restaurant ist auch für Nicht-Hotelgäste geöffnet, für einen Kaffee am Morgen, zum Mittagessen, Afternoon Tea und Abendessen. Eine Reservierung wird empfohlen. Der Dress Code ist smart, wobei auf Jacket und Krawatte für die Herren am Abend nicht bestanden wird. Legere Kleidung wird den Tag über akzeptiert.

Das Restaurant liegt in dem kleinen Ort Port Appin, in North West Argyll, in den romantischen, schottischen West Highlands. Vom Restaurant aus genießen die Gäste atemberaubende Ausblicke über Loch Linnhe, die Insel Lismore und die Morvern Hills.

Quelle: Der Schottlandberater

Das G&V Royal Mile Hotel in Edinburgh ist ein elegantes, modernes Wahrzeichen im Herzen der schottischen Hauptstadt und das einzige 5-Sterne-Hotel, das an der historischen Royal Mile liegt. Das Design des Hotels ist stark durch das schottische Kulturerbe beeinflusst. Komfort und raffinierte Details findet man in allen 136 Gästezimmern und Suiten, die überwiegend zauberhafte Ausblicke auf die City bieten.

In den Räumlichkeiten des Hauses findet sich das hervorragende, mehrfach preisgekrönte Cucina Restaurant. Das Cucina fokussiert sich kulinarisch auf authentische, saisonale und moderne Küche. Mattia Camorani, der Chef de Cuisine, kreiert klassisch italienische Menüs mit einem modernen Twist und schottischem Einschlag. Im Cucina, das stilvolles Design und ausgezeichneten Geschmack auf sensible Weise vereint, gibt es eine spannende Auswahl an Weinen aus aller Welt, die jeden Gang individuell begleiten. Dabei ist der 5-Sterne-Service mit einem Lächeln das vordringliche Credo.

Genau auf der Ecke von der legendären Royal Mile und der Straße George IV. Bridge liegt zudem die G&V Bar, die von früh bis spät herzliche Gastlichkeit ausstrahlt. Sei es vom starken Kaffee zum Frühstück bis zum legeren Tagesausklang mit einem raffinierten Cocktail. Die Kellner der G&V Bar nehmen für sich in Anspruch, klassische Rezepte unkonventionell zu interpretieren und neue, aufregende Variationen zu schöpfen. Aber auch zum gepflegten Nachmittagstee, abgerundet mit einem Glas Prosecco und begleitet von hausgemachten Scones, Makronen und delikatem Fingerfood, ist die äußerst zentral gelegene G&V Bar erste Wahl – nicht nur für Hotelgäste.

Quelle: Der Schottlandberater

Im Sommer 2010 eröffnete in der Roonstraße im Berliner Stadtteil Steglitz der Loch Ness Pub. Doch stellt das Lokal natürlich kein Asyl für gejagte Hochland-Monster dar, sondern präsentiert sich als ein gepflegter Treffpunkt für Freunde schottischer Pub-Kultur. Allein auf der Whiskykarte finden sich derzeit gut 400 verschiedene Malt-Whiskys, darunter so manch seltener und schmackhafter Tropfen aus Destillerien, die mittlerweile ihre Produktion haben einstellen müssen. Zum Service des Hauses gehören entsprechende Empfehlungen und Tipps je nach Gusto des Gastes hinsichtlich Herkunft, Alter und Geschmack des ausgewählten, schottischen Lebenswassers.

Überhaupt gelingt es dem Team um Inhaber Christian Mirus eine sehr authentische, sehr typische und warme Atmosphäre zu schaffen, die den Besucher ein klein wenig in die Gemütlichkeit des heimischen Wohnzimmers versetzt. Ein Ambiente, das in den meisten schottischen Pubs heute noch zu finden ist. Dazu gehören Sitzgruppen und ein offener Kamin ebenso wie eine Auswahl an Gesellschaftsspielen und der unvermeidliche, großformatige TV-Bildschirm. Regelmäßig werden Whisky-Tastings veranstaltet und jeden 1.und 3.Donnerstag im Monat verwandelt sich das Loch Ness in die Bühne des Zauberers Marillian. Neben vielen schottischen und englischen, zumeist regionalen Flaschenbieren und zwei Cidervariationen wird auch Belhaven Ale und Stout vom Fass angeboten. Auf der Speisekarte schließlich finden sich verschiedene, hochgelobte Burger, typisch Berlinerisches, Fish n'Chips, Crisps und Haggis.

Quelle: Der Schottlandberater

Das Portfolio an Auszeichnungen ist sehr eindrucksvoll – 5-Sterne (Hotel), 4 Red Stars (AA) und 3 Red Rosettes (Restaurant)! Das Kulinarik-Angebot der beiden Küchenchefs Bill und Andrew Costley im Lochgreen House Hotel in Ayrshire im Südwesten Schottland sucht seinesgleichen. Wer diesen Kochkünstlern persönlich über die Schultern schauen möchte, der kann obendrein dem Costley Kitchen Club beitreten, der in regelmäßigen Abständen zu "cooking demonstrations" und "kitchen tours" einlädt.

Für ein niveauvolles Dinner bietet sich das Tapestry Restaurant mit seinen 80 Sitzplätzen an. In eleganter Atmosphäre wird Spitzenqualität der schottischen Küche serviert. Dazu kommen vorwiegend die überragenden lokalen Produkte aus der Region Ayrshire auf den Tisch. Abgerundet wird dieses Angebot durch eine umfangreiche und exklusive Weinkarte von persönlich vor Ort ausgewählten Spitzenweinen aus ganz Europa.

Wer es etwas entspannter mag, dem sei ein klassischer "afternoon tea" im Drawing Room empfohlen. Für Imbisse und Snacks zum Lunch steht das Brodick Restaurant zur Verfügung. Hier kann man auch in lockerer Atmosphäre ein Abendessen mit der ganzen Familie zu sich nehmen oder sich mit Freunden zu einem “after work“ Treffen verabreden.

Besonders festlich geht es im Garden Room mit Platz für 140 bis 180 Gäste zu. Hier können unvergessliche Hochzeitsfeiern, offizielle Empfänge oder sonstige Gesellschaftsveranstaltungen stattfinden, wobei die vorgelagerte Terrasse Ausblicke auf die herrlichen Gartenanlagen gewährt. Für kleinere private Feiern kann der Turner Room mit bis zu 40 Gästen exklusiv gemietet werden.

Quelle: Der Schottlandberater

Es ist nur ein kurzer Abstecher von der Autobahn vom Lake District in Nordengland auf dem Weg nach Glasgow – so wird der berühmte Blacksmiths Shop in Gretna Green zum ersten (oder letzten) Stopp in Schottland. Heutzutage ist es eine willkommen Pause auf der Reise Richtung Norden, aber für tausende von jungen verliebten Paare war es in der Vergangenheit das Erreichen von schottischem Boden, um den Bund der Ehe zu schließen, der eventuell zuhause (in England) unerwünscht war oder nicht den gesellschaftlichen Erwartungen entsprach.

Gretna Green ist auch heute noch ein Mekka für Hochzeiten, aber inzwischen auch ein Besucherzentrum für viele Tagestouristen, die eine angenehme Zeit inmitten der landschaftlichen Schönheit der Lowlands verbringen wollen und dabei vielleicht sogar einen Blick auf eine tatsächliche Hochzeitsgesellschaft werfen können, die ihre Zeremonie gerade im Famous Blacksmiths Shops beendet hat.

Die romantische Vergangenheit von Gretna Green wird in einem Museum dargestellt. Für Gruppen kann eine eigene Heiratszeremonie nachgestellt werden – bei vorheriger Auswahl von Braut und Bräutigam! Auch für bereits langjährig verheiratete, aber noch immer verliebte Paare kann eine romantische Feier zur Bestätigung der ewigen Liebe arrangiert werden.

Darüberhinaus stehen im Blacksmiths Restaurant diverse gastronomische Angebote bereit – von lokalen, frischen Produkten über schottische Delikatessen bis hin zu Kostproben des traditionellen Haggis und einer großen Auswahl von schottischen Whiskys für eine Kostprobe oder ein professionelles Whisky Tasting.Shopping-Fans erwartet außerdem ein breit gefächertes Angebot an heimischen Textilien, aber auch Top-Marken britischer und internationaler Bekleidungshersteller. Zum Schluss kann man den Klängen eines Dudelsackspielers lauschen oder – auf Wunsch – auch ein Foto mit ihm im Kilt machen.

Quelle: Der Schottlandberater

Ein Besuch der Scotch Malt Whisky Society Edinburgh (SMWS) lohnt sich nicht nur der Whiskys wegen, denn im besonderen Ambiente des Clubs kann man auch ganz wunderbar essen. Ein privates Essen im "The Dining Room" eignet sich für viele besondere Gelegenheiten. Ob als krönender Abschluss einer Schottlandreise, für ein Geschäftsessen, zu einem Empfang am Mittag oder Abend, einem eleganten und romantischen Abendessen oder einer Familienfeier, die intime Atmosphäre und die geschmackvoll ausgestatteten Räume in dem eleganten georgianischen Stadthaus in der City von Edinburgh machen ein Essen zu einem besonderen Erlebnis, dass so ganz anders ist als der Besuch in einem Restaurant. Chefkoch James Freeman ist für die Zusammenstellung der Menüs verantwortlich. Das regelmäßig wechselnde, fünfgängige à la carte Menü wird je nach Jahreszeit ausgewählt. Frische, lokale Produkte der Saison sind ein Schwerpunkt der Speisen. Die Whiskys der Scotch Malt Whisky Society begleiten die Speisen oder nach Wunsch auch Wein von der sorgfältig zusammengestellten Weinkarte. Das freundliche Servicepersonal stellt das Essen sowie die Getränke vor und spricht Empfehlungen aus. Neben dem à la carte Menü werden unterschiedliche Themenmenüs angeboten wie z.B. das traditionelle Burns Supper, Whisky and Golf Dinners, Gespenster and Whisky Dinners, Military Tattoo and Whisky Dinners.

In der Queen Street in Edinburgh stehen insgesamt vier attraktive Räume mit unterschiedlichem Ambiente zur Auswahl. Der "Hunter Room" im ersten Stockwerk bietet schöne Aussichten auf Edinburgh und ist mit einer Bar ausgestattet. Auf Wunsch sorgt ein Butler für alle Annehmlichkeiten. Der elegante Hunter Room bietet Platz für 10 bis 18 Personen. Der "North View Room" ist ein großer, lichtdurchfluteter Raum mit einem schönen offenen Kamin und Platz für bis zu 48 Personen. Die "Libary" ist ein zauberhafter kleiner Raum mit schöner hoher Decke und viktorianischen Fenstern. An dem runden Tisch haben 4 bis 8 Personen Platz. "The Oval Room" hat einen offenen Kamin, elegante Wandvertäfelungen und bietet Platz für 8 bis 14 Personen. In allen Räumen wurden die besonderen Merkmale des georgianischen Hauses mit modernem Design und zeitloser Eleganz gepaart. Essen kann man im "The Dining Room" nur nach Voranmeldung.

Quelle: Der Schottlandberater

Im Jahr 2004 eröffnete Craig Wilson im Weiler Udny Green bei Ellon in Aberdeenshire das Restaurant »Eat on the Green« und zauberte damit aus einem kleinem Dorfpub ein niveauvolles Speiselokal, das den Begriff »fine dining« in herausragender Qualität umzusetzen vermag, wie zahlreiche Preise und Auszeichnungen unter Beweis stellen. Es gehört mittlerweile zu den besten kulinarischen Adressen im schottischen Nordosten.

Der Chefkoch Craig Wilson, geboren und aufgewachsen in der Region, machte sein Faible für gutes Essen zum Beruf und startete seine Ausbildung im Strathburn Hotel in Inverurie. Von dort aus wechselte er ins Ballathie House Hotel in Perthshire, bevor er mit 24 Jahren zum Chefkoch des renommierten Cromlix House berufen und einer der jüngsten dieser Zunft des Landes wurde. Nur wenig später erhielt er bereits zwei AA Rosetten als Anerkennung seiner außerordentlichen Fähigkeiten.

Doch es zog ihn schließlich zurück nach Aberdeenshire, wo er mit dem Eat on the Green seinen ganz persönlichen Traum verwirklichte. Sein Ziel war es dabei, qualitativ auf höchstem Niveau unter Verwendung der hochwertigsten, regionalen Produkte zu arbeiten. Dabei unterstützt ihn heute ein eingespieltes Team an Mitarbeitern. Die Liste bekannter Gäste, die dem Eat in the Green ihre Aufwartung machten, liest sich wie das Who-is-Who schottischer Prominenz von Sir Sean Connery bis Sir Alex Ferguson. Das schottische Fremdenverkehrsamt schließlich entsandte Craig als »kilted chef« im Rahmen der Schottland-Woche 2014 und kulinarischen Botschafter seines Landes nach New York.

ie Gäste des Restaurants in Udny Green jedenfalls genießen die stilvolle Atmosphäre des Hauses und die frisch zubereiteten, der Jahreszeit angepassten Speisen. Obst, Kräuter und Gemüse kommen aus dem eigenen Garten, während das Fleisch von ökologisch ausgerichteten Farmen des Umlandes stammt. In regelmäßigen Abständen werden auch Kochvorführungen vom Chef persönlich durchgeführt. Erst kürzlich konnte Craig Wilson auch als Botschafter der neuen Northern Lights Lounge am Aberdeen Airport gewonnen werden.

Quelle: Der Schottlandberater

Ob nach einer entspannten Wanderung durch die wunderschöne Landschaft der Region Royal Deeside, einer schweißtreibenden Mountainbike-Tour durch die Berge des Cairngorm Mountains Nationalparks oder einer aufregenden Sightseeing-Tour zu den historischen Sehenswürdigkeiten Aberdeenshires, das Potarch Café & Restaurant des Ballogie Estates ist sicherlich eine gute Wahl für eine entspannte Pause. In familienfreundlicher Atmosphäre kann man hier wunderbar eine leckere Stärkung zu sich nehmen und weitere Pläne für die nächsten Unternehmungen machen. Frische, lokale Produkte sind die Basis für alle Speisen im Potarch Café & Restaurant. Vom üppigen, traditionellen schottischen Frühstück über köstliche Sandwiches bis hin zu leichten, vegetarischen Gerichten findet sich auf der Speisekarte für jeden Gaumen etwas Passendes. In den Sommermonaten bietet die schöne Terrasse den perfekten Ort für ein Glas Wein oder ein kühles, lokal gebrautes Bier, während man den Blick über die umliegenden Felder bis hin zum Fluss Dee schweifen lässt. Auch Kinder fühlen sich hier äußerst wohl und unterhalten, denn direkt am Haus befindet sich ein schöner Spielplatz mit Sandkasten, Spielhaus und Mini-Cart Bahn.

Öffnungszeiten:
Montag - Donnerstag: 10.00h bis 16.30h (letzte Bestellung an die Küche um 16.00h)
Freitag & Samstag: 10.00h bis 23.00h (letzte Bestellung an die Küche um 20.30h)
Sonntag: 10.00h bis 17.00h (letzte Bestellung an die Küche um 16.30h)

Das Potarch Café & Restaurant liegt an der B993 nahe der A93 und südlich der Potarch Bridge. In direkter Nachbarschaft liegt das luxuriöse Ferienhaus Potarch Lodge mit 7 Zimmern für bis zu 14 Gästen. Auf der North Deeside Road (A93) erreicht man das Lokal in 15 Minuten von Banchory und Aboyne aus kommend. Kostenlose Parkplätze sind vorhanden.

Quelle: Der Schottlandberater